子どもの食と栄養 第２版

新・基本保育シリーズ　１２

中央法規出版
児童育成協会　堤ちはる　藤澤由美子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2026年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784824303332

内容情報

[BOOKデータベースより]

子どもの健康と食生活の意義
栄養の基本
栄養素の種類とはたらき
日本人の食生活の目標
献立作成・調理の基本
乳児期の授乳の意義と食生活
乳児期の離乳の意義と食生活
幼児期の心身の発達と食生活
学童期・思春期の心身の発達と食生活、生涯発達と食生活
保育における食育の意義・目的と基本的考え方
食育の内容と計画および評価
地域や家庭と連携した食育の展開
家庭や児童福祉施設における食事と栄養
特別な配慮を要する子どもの食と栄養１
特別な配慮を要する子どもの食と栄養２

[日販商品データベースより]

保育士養成カリキュラムに準拠したテキスト。本巻では、衛生管理や安全対策のほか、救急処置、感染症の予防など保健的対応について解説する。第２版では、新型コロナウイルス感染症や各種ガイドラインの改訂、「はじめの100か月の育ちビジョン」の記述等を追加した。