醤油大全

東京堂出版
金内誠　

• 価格: 3,960円（本体3,600円＋税）
• 発行年月: 2026年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784490211207

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　〓の歴史
第２章　〓油の分類とつくり方
第３章　〓油の海外進出と日本の消費動向
第４章　〓油のチカラ
第５章　〓油を使ったおいしいレシピ
特別寄稿　〓油づくりの現場から

[日販商品データベースより]

日本食には欠かせない〓油。今やその人気は世界へと広がっています。本書は、その発祥から分類（大きく分けて５種類あります）、つくり方、効能、国内での消費動向、そして醤油の海外進出、さらには〓油を使ったおいしいレシピまで、〓油について幅広く学べる一冊です。