農家が教える ナッツ＆ベリーつくり

アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、クルミ、ラズベリー・ブラックベリー、マルベリーの育て方・楽しみ方

農山漁村文化協会
農文協　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540251566

内容情報

[BOOKデータベースより]

スイーツ（菓子類）や料理の材料、加工品などとして独特な存在感を発揮するナッツとベリー。近年では庭先果樹として人気が高まり、国産品需要から農家の一品目としても視線が熱い。この本では、各種のナッツとベリーから、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ（ペカン）、クルミ、ラズベリー、ブラックベリー（キイチゴ）、マルベリー（クワの実）、ガーデンハックルベリーなどの栽培から楽しみ方までを収録。

第１章　ナッツを育てる（アーモンド；ヘーゼルナッツ；ピーカンナッツ；クルミ）
第２章　ベリーを育てる（ラズベリー・ブラックベリー；マルベリー；その他のベリー）
第３章　ナッツ、ベリーを味わう（ナッツのレシピ；ベリーのレシピ）

[日販商品データベースより]

庭先果樹や農家の新品目として人気で、料理やスイーツ・菓子類で独特な存在感があるナッツとベリー。近年では国産品の生産で遊休地解消を図ったり、地方の特産品としても視線が熱い。この本では、各種のナッツ・ベリーからアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、クルミ、ラズベリー・ブラックベリー（キイチゴ類）、マルベリー（クワの実）、ガーデンハックルベリー、クランベリーを取り上げ、それぞれの栽培の基本、品種の特徴、スイーツ・料理のレシピ、特産品づくりのポイントなどを1冊に収録。