「食」の未来をつくる技術 フードテック大図鑑 第１巻

図書館用堅牢製本図書
食の未来を考える　

文研出版
三輪泰史　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784580827066

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　食にかかわる課題（食べ物が足りなくなるかもしれない；たくさんの食べ物が捨てられている；食べ物が環境破壊の原因になっている；日本は食べ物を輸入にたよっている；食事の制限やきまりに配慮が必要；栄養バランスよく食べるのはたいへん；食をささえるはたらき手が足りない）
２章　よりよい食の未来のための取り組み（食べ物のつくり方を見なおす；食べ物の生産量を増やす；捨てられる食べ物を減らす；おいしさも栄養もあきらめない；食べるものをよく考えて選ぶ）

[日販商品データベースより]

（１）シリーズ概要
�@家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介
お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。
�A身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく
食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。
�B学校の学習・自由研究にも使いやすい
重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。

（２）今回紹介するのは、第１巻 「食の未来を考える」
�@現在の課題を「見える化」
物価・気候・食品安全・フードロスを、最新データをもとに図や表でわかりやすく整理しました。
�Aフードテック入門
なぜ今、フードテックが必要とされるのかを、社会的な課題・背景を解説します。