うまい酒はどのようにできるのか

ＳＢ新書　７０６

ＳＢクリエイティブ
稲垣栄洋　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2025年10月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784815633394

内容情報

[BOOKデータベースより]

第一章　とりあえずのビール
第二章　あなたのワイン
第三章　始まりの日本酒
第四章　在りし日の焼酎
第五章　追憶の蒸留酒（ブランデー；ラム酒；ウイスキー　ほか）
第六章　酒の力

[日販商品データベースより]

〜新感覚科学読み物〜
酒の秘密に植物学で迫る！

うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか！
うまい酒は、何がどうしてできているのか！

ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋……
植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。

・どうしてビールは「生」に惹かれるのか？
・なぜ食米と酒米は違うのか？
・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか？
・ウイスキーの綴りはWhisky？ Whiskey？

今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。
全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。