野�ｱ洋光の 常備菜で楽しむ 和のお弁当

世界文化社
野�ｱ洋光　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418253159

内容情報

[BOOKデータベースより]

日々のおかずとお弁当、どちらにも使える野〓流１４３レシピ。基本のおむすびから自家製ふりかけまで。

１章　お弁当のルール（素材の味を生かすことを第一にすればおいしいお弁当が作れます；お弁当作り６つのポイント）
２章　和のお弁当の主役は〈ごはん〉（基本のおむすび；おむすびの具、基本のき　ほか）
３章　お弁当に大活躍の〈常備菜〉野〓流（定番の常備菜；切り干し大根　ほか）
４章　アレンジ自在、〈卵〉はお弁当の王道（卵のおかず；卵とじ弁当いろいろ　ほか）
５章　メインになる〈魚と肉〉のお弁当おかず（魚のおかず；肉のおかず　ほか）

[日販商品データベースより]

「常備菜の力を借りてお弁当の悩みを解決しましょう」。日々のごはんとお弁当、どちらにも使える野�ｱ流143レシピ

・ごはんを基本にする「和のお弁当」は常備菜を活用。野�ｱ流アレンジで日々のごはんも豊かになり、時間も食材も無駄がなくなります。
・ちょっとした下ごしらえの工夫で常備菜のおいしさが長く保てます。濃い味にするだけではない、野�ｱ流レシピの工夫をどうぞ。
・和食って本当はとてもシンプルです。だしは不要。食材の持ち味を生かす野�ｱ流。おにぎりから自家製ふりかけまで143レシピは永久保存版。

野�ｱさんのお弁当は白いご飯が主役です。「常備菜の力を借りればお弁当もパパっとできて、日々のおかずも楽しめますよ。いつものおかずをおおきく作る、たくさん作るだけでいいんです。アレンジを楽しむのが和食なんです」と野�ｱさん。本書はお弁当上手になるための本ですが、同時に基本の和のおかずをマスターできる1冊でもあります。常備菜を中心にお肉のおかず、魚介のおかず、揚げ物、煮物、そしてご飯ものまで143レシピ。自家製ふりかけなど食材の無駄なし提案まで、まさに永久保存版です。詰め方のコツも参考になります。