Ｌ’ｅｖｏ

その全貌と進化ー６０の料理と３０のトピックからー

グラフィック社
谷口英司　

• 価格: 3,960円（本体3,600円＋税）
• 発行年月: 2025年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784766138603

内容情報

[BOOKデータベースより]

大自然に抱かれた富山の山奥で創る、“ここにしかない料理”

[日販商品データベースより]

ミシュラン二つ星の富山のガストロノミーレストラン「L’〓vo」、初の著書。

富山の中でも山深く、「秘境」とも呼ばれる利賀村で、
“ここにしかない料理”を発信するレストラン「L’〓vo」。
季節ごとの料理60品と食材を美しい写真とともに紹介し、
「地方で、土地に根差した料理」を実践するL’〓voの深部を
30のテーマに沿って語る。