小説みたいに楽しく読める生化学講義

羊土社
吉村成弘　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2025年08月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784758121361

内容情報

[BOOKデータベースより]

生化学は生活の化学！食事や運動が気になる方へ。生物を化学の視点で理解すると、生命の本質が見えてくる！

第１部　生化学とは（「代謝」とはエネルギー変換である；糖の構造と性質　ほか）
第２部　食と栄養（焼き芋の甘さの秘密〜糖の構造と甘み〜；食物繊維は太らない？〜多糖の構造とエネルギー〜　ほか）
第３部　健康と運動（ダイエット法に最適解はある？〜エネルギー収支問題〜；太る食べ方・痩せる食べ方〜食事と血糖値〜　ほか）
第４部　遺伝子（ＤＮＡと遺伝子と染色体は同じもの？〜ＤＮＡから生命を理解する〜；私とあなたとチンパンジー〜ＤＮＡの変化と進化〜　ほか）

[日販商品データベースより]

焼き芋の甘さの秘密や健康診断で気になるコレステロールなど，食事や運動，遺伝子にまつわる疑問から生化学を紐解きます．難しい学問に思える生化学は，私たち生物を化学の視点で理解する，「生活」の「化学」なのです．