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[日販商品データベースより]
食べることは，生きること。本書は，専門家の監修のもと，食品や健康に関するさまざまな知識や疑問を科学的に丁寧に解説する一冊です。「何を，いつ食べるべきか？」といった「時間栄養学」，認知症を予防する注目の「マインド食」などの最新研究をはじめ，食の安全に関わる常識・非常識など役立つ知識も豊富に掲載。人生100年時代といわれるいま，「健康寿命」をのばすためにも日々の食生活について，科学的な知識を身につけてみませんか？