育てないと食べられない激レア野菜 レアべジ

ＮＨＫ出版
藤田智 ＮＨＫ出版

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2025年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784140403129

内容情報

[日販商品データベースより]

『やさいの時間』人気連載を単行本化！
ペピーノ、ルタバガ、セロリアック・・・珍しい野菜の育て方をこの1冊で！
新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ
育てた人にしかわからない感動がある！

あまりスーパーに並ばないレアな野菜「レアべジ」を育ててみませんか？ペピーノやセロリアックなど、今注目のレアべジ30種類以上の栽培法を、その野菜の特徴やおすすめの食べ方と一緒に解説。さらに、18種類の野菜については、そのレアべジを実際に育てるプロ農家を取材。日々挑戦する、貴重なプロの技を、豊富