腸の不調がなくなる「小麦」の抜き方

青春新書インテリジェンス　

青春出版社
溝口徹

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2025年08月05日
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784413047272

内容情報

[日販商品データベースより]

パン、パスタ、ラーメン、うどん…いつも食べている「小麦」が、便秘・下痢だけでなく、アレルギーやうつ、発達障害を引き起こしていた!?　小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」の問題は広く知られるようになってきたが、実は小麦に含まれる食物繊維「フルクタン」がかえって腸内環境を悪化させる場合があることがわかってきた。日本の栄養療法の第一人者が、不調を改善する小麦の抜き方、そして小麦の代わりに何をどう食べればいいのかを解説する。(本書は2016年に小社より刊行した『2週間で体が変わるグルテンフリー健康法』に最新の情報