知れば知るほど美味しい 魚の雑学

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宝島社
濱田武士

• 価格: 891円（本体810円＋税）
• 発行年月: 2025年07月14日
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784299069580

内容情報

[日販商品データベースより]

四方を海に囲まれ、古くから魚を食べる文化を持つ日本。今日、魚食文化は漁業や流通業、小売業、飲食業など、様々な業界が関わって成立しています。産業や歴史に目を向けると、「関東と関西でよく食べる魚が違う?」「フルーツを食べて育つ養殖魚がいる?」など、おもしろい秘密がいっぱい! さらに、美味しい魚のお店・旬の魚の選び方についても紹介します。知ればもっと魚が美味しくなる、魚の雑学が満載の一冊です。