「おいしい！」がわかる 小学生からのお菓子の科学

夏休みの自由研究から調理科学のなぜ？まで、わかりやすく学べるおいしさのこつ

柴田書店
木村万紀子

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784388063970

内容情報

[日販商品データベースより]

お菓子づくりは台所の科学実験
著者は、辻調理師専門学校で調理科学を教えるかたわら、４歳からの子どもに調理の「なぜ？」を解説するお菓子・料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を主宰。
本書では「琥珀糖」「ロックキャンディ」など、教室で人気のお菓子を中心に、プリン、クッキー、シュークリームなどの定番菓子も収録。
おいしくつくれるレシピと、「こつ」を伝えるわかりやすい科学解説で、子どもの探究心を育てる。