ラーメン凪の すごい仕組み（仮）

あさ出版
生田悟志

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: 46
• ISBN: 9784866677545

内容情報

[日販商品データベースより]

４坪８席ながら月商１９００万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」をはじめ、国内、アメリカ、フィリピンなどで８０店舗を展開、全世界で年間８００万人に愛される凪スピリッツジャパン。開店後３年以内に閉店する割合が６２％強、１年以内に閉店する割合が３０％強という生き残りが厳しい業態のなかで、右肩上がりで成長を続ける同社のラーメン店経営の仕組みをフルオープンで公開。