サッと作れて本格派！鮮魚料理のすすめ とれたて魚で簡単ごちそうレシピ

つり人社
三浦愛　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2025年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784864477512

内容情報

[BOOKデータベースより]

魚が好き、釣りが好き、料理が好き！三浦愛さん初の魚レシピ集が完成しました。取り上げたのは身近な魚から、ちょっとマニアックな釣魚まで４０種類以上。自慢のレシピは和洋中韓にエスニックまで加えた１２０種類以上！

第１章　魚料理はこんなに簡単
第２章　身近なところで美味しい魚を釣ってみよう
第３章　海のオカッパリでこんな釣りや料理が楽しめます！
第４章　堤防で釣れる実は美味しいゲストたち
第５章　釣りと料理の世界がパッと華やぐ船釣り
第６章　こんな食材もご馳走になります！

[日販商品データベースより]

魚は40種以上、レシピの数は120以上！



静岡県在住の釣りガールとして活躍する三浦愛さんは大学、大学院にて海洋生物学を専攻したほどの筋金入りの魚好き、釣り好き。そして大の料理好きとして知られます。料理好きが高じてイタリアに料理留学して特に魚料理を学びました。

そのため、とりわけイタリアンのレシピが豊富なうえに、和、洋、中、エスニックと多彩なバリエーションの鮮魚料理の数々を掲載。その多くが三浦さんのアイデアによるアレンジを加えたオリジナルレシピのため、「え、この魚がこんな料理に?」という驚きに満ちています。と同時に、アジのなめろう、シロギスの天ぷら、カワハギの肝和えといった定番レシピもしっかり紹介。また、テナガエビ、ワカサギ、管理釣り場のニジマスなど身近な淡水の魚も取り上げています。さらには、ゴンズイやアイゴ、ネンブツダイなど普通の料理本ではまず取り上げられないレアな魚たちのごちそうレシピも必見です。

そしてなんといっても本書ならではの特徴は、三浦さん直筆の色鮮やかなイラスト。全魚種のヒレや模様の特徴がわかるようにリアルに描かれているほか基本の魚の捌き方もイラストで分かりやすく解説。また、すべての魚の分布や生態、さらには詳しい釣り方、美味しく食べるための持ち帰り方までを網羅した、盛り沢山でお得な内容になっています。