旅と歴史好きのための ご当地グルメ誕生の秘密

ベレ出版
宇田川勝司　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年04月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784860647919

内容情報

[BOOKデータベースより]

全国各地の多彩なご当地グルメはいつどのように誕生したのだろうか。そこにはその土地の風土や歴史、文化、人々の暮らしなど様々な背景があり、必ず物語があるはずだ。教養としてのご当地グルメ。旅好き地理の先生が全国各地の名高い料理や一品が生まれた背景を探る！郷土料理・ラーメン・そば・うどん・Ｂ級グルメ・菓子・名産品・土産物…

第１章　全国各地の伝統の郷土料理（ジンギスカン（北海道）；きりたんぽ鍋（秋田県）　ほか）
第２章　全国各地の気になるご当地麺（札幌ラーメン（北海道）；喜多方ラーメン（福島県）　ほか）
第３章　全国各地の人気Ｂ級グルメ（八戸せんべい汁（青森県）；よこすか海軍カレー（神奈川県）　ほか）
第４章　全国各地で売れ筋の定番グルメ（白い恋人（北海道）；峠の釜めし（群馬県）　ほか）
第５章　全国各地の特産・名産・名物の一品グルメ（牛タン（宮城県）；水戸納豆（茨城県）　ほか）

[日販商品データベースより]

郷土料理からB級グルメ、銘菓まで、全国的に有名な食べ物を取り上げ、それらが生まれた背景を明らかにする一冊。
ご当地グルメの誕生には、その土地の風土や歴史、文化、人々の暮らしが関わっています。地域の地理的条件から生まれ古くから食べられているものもあれば、ごく最近に街おこしの一環で生まれた一品もあります。
本書では旅好きの地理教師が、全国各地の伝統的な郷土料理、ラーメン・うどん・そば、人気B級グルメ、銘菓や土産物、有名・定番の一品の誕生のいきさつに迫ります。
各地域の名物はいかにして生まれ、どのように根付いて地域を代表する食べ物になっていったのか。旅好きの地理教師が探る、ご当地グルメ誕生の物語。