江戸呑み

江戸のつまみと晩酌のお楽しみ

プレジデント社
江戸呑み連中　飯野亮一　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784833440752

内容情報

[BOOKデータベースより]

「孤独」は、至福の贅沢。孤立社会を生き抜く智慧を江戸の暮らしに学べ！

ようこそ！江戸呑みへ　久住昌之さんが扉を開く、おいしい江戸呑み奥座敷（晩酌の誕生。晩酌を楽しむ「家呑み文化」は江戸で開花しました！―枝豆／おでん／鰺の酢さしみ／火取りかつお／八はいどうふ／あぶらげつけやき；江戸の日本酒事情　人気の酒は、上方からの「下り酒」でした。―剣菱　樽酒；居酒屋の誕生。居酒屋は江戸生まれ。大流行しました。―ふぐの吸物／いもの煮ころばし／ねぎま鍋／汁かけ飯）
「酒菜」質実。江戸の味の作り方、楽しみ方（呑める鮨；花見酒と玉子焼き；冷やしもの本直しで夕涼み　ほか）
江戸呑みのさらなる奥座敷（酒器で江戸を味わう―瀬戸灰釉盃／瀬戸麦藁手盃／めでた盃／古伊万里胴紐盃／瀬戸鉄絵網紋盃；十返舎一九『手造酒法』を呑み解く―芋酒／豆淋酒／榧酒；江戸の呑み倒れと二日酔い）

[日販商品データベースより]

「孤独」は、至福の贅沢。
NHK大河ドラマ「べらぼう」で大注目！　江戸の市井の人々の「食」と「ライフスタイル」が現代によみがえる。
孤立社会を生き抜く智慧は江戸の暮らしに学べ。

「枝豆売り」「おでん燗酒売り」「夕鯵売り」など、多彩な「振り売り」が江戸庶民の味方。
そして、晩酌を楽しむ「家のみ文化」は江戸で開花しました。
今宵は江戸っ子になりきって、江戸の酒菜と燗酒で乾杯。
ふんだんな料理写真と読めば心が美味しくなる。
「江戸の晩酌の世界」へお連れします──。