これからの応用栄養学演習・実習 第２版

栄養ケアプランと食事計画・供食
スタンダード人間栄養学　

朝倉書店
渡邉早苗（栄養学）　宮崎由子　吉野陽子　天本理恵　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2025年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784254610703

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　演習・実習の実際（演習・実習の実際；栄養ケア・マネジメント；食事摂取基準；成長、発達、加齢）
第２部　ライフステージ別栄養管理の実際（妊娠期の栄養管理の実際；授乳期の栄養管理の実際；新生児・乳児期の栄養管理の実際；幼児期の栄養管理の実際；学童期の栄養管理の実際　ほか）

[日販商品データベースより]

・アセスメントやケアプログラム・食事計画まで含めた，管理栄養士・栄養士が社会で活躍する実務能力を養う，応用栄養学対応の対象者ごとの演習・実習書．
・�@演習としてライフステージごとに対象者のアセスメントをしケアプログラムを作成，さらに食事計画を行い，�A実習として調理・供食・試食・考察をすることで実践的スキルを養う．

【主な目次】
第�T部　演習・実習の実際
　序章　演習・実習の実際
　第１章　栄養ケア・マネジメント
　
第２章　食事摂取基準
　
第3章　成長，発達，加齢
第�U部　ライフステージ別栄養管理の実際
　
第４章　妊娠期の栄養管理の実際
　
第５章　授乳期の栄養管理の実際
　
第６章　新生児・乳児期の栄養管理の実際
　
第７章　幼児期の栄養管理の実際
　
第8章　学童児期の栄養管理の実際
　
第９章　思春期の栄養管理の実際
　
第10章　青年期の栄養管理の実際
　
第11章　成人期の栄養管理の実際
　
第12章　更年期の栄養管理の実際
　
第13章　老年期の栄養管理の実際
　
第14章　運動・スポーツと栄養管理実際
　第15章　環境と栄養管理の実際
　第16章　障害者（児）の栄養管理の実際
付表