コナコーヒーのグローバル・ヒストリー

太平洋空間の重層的移動史

京都大学学術出版会
飯島真里子　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784814005673

内容情報

[BOOKデータベースより]

ハワイ島コナを移動史の結節点として捉える。高品質で名高いハワイ・コナコーヒー。その２００年の生産史・ブランド史には、植民地的搾取、変化し続ける人種主義、世界市場といった人・モノ・概念・技術の移動が幾筋も絡み合う。

序章　コナコーヒーをめぐる歴史叙述
第１章　ハワイ諸島へのコーヒーの移植―英帝国の植物帝国主義と米国宣教師の活動
第２章　誰がコーヒーを産業化するのか―王国の主権と農業振興政策
第３章　米国への併合とコーヒー産業―ハワイ共和国の移民・入植政策
第４章　コナの「日本村」とコーヒー―日本帝国の「国産」コーヒー誕生
補論　グローバル・ヒストリーを紡ぎ出す
第５章　コナ「哀史」とそれを継ぐ者たち―日系、ラテン系、新たな担い手のゆくえ
第６章　スペシャルティとは何か―「コナコーヒー」のアイデンティティ
終章　太平洋史の結節点としてのコナ

[日販商品データベースより]

世界的に高品質として知られるハワイ島のコナコーヒー。200年にわたる栽培史には、日英米帝国の植民地的権力、アジア、ラテンアメリカからの労働移民と変化し続ける人種秩序、コーヒーの世界市場など、人・モノ・概念・技術のグローバルな〈移動〉が絡み合う。「周縁」の太平洋の島を結節点として捉え返すグローバル・ヒストリーの試み。