味わい深くてためになる 教養としてのチョコレート

知的生きかた文庫　いー９０ー１

三笠書房
市川歩美　

• 価格: 891円（本体810円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784837989059

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本唯一のチョコレートジャーナリストがチョコレートの秘密、歴史、カカオの謎を語りつくす！

１章　これだけは知っておきたいチョコレートの基本（チョコレートは何からできている？；「チョコレート」という名前の由来は？　ほか）
２章　じつは、チョコレートは健康にいい！？（チョコレートをたくさん食べると、鼻血が出る！？；「チョコでニキビができる」はホント！？　ほか）
３章　チョコレートの歴史はおもしろい！（カカオには、五三〇〇年の歴史がある！；アステカ帝国の征服によって、スペインへ渡る　ほか）
４章　知れば知るほど楽しいカカオの謎（カカオとはどんな植物なのか；世界最大のカカオ生産国はどこ？　ほか）
５章　チョコレートをもっと美味しく味わおう（チョコレートを美味しく味わうためのコツ；美味しく食べるための「チョコレート保存法」　ほか）

[日販商品データベースより]

日本唯一のチョコレートジャーナリストが伝えたい
世界中で愛されているチョコレートの「意外な秘密」！

一粒のチョコレートには、こんなにも魅力的な物語と歴史が秘められています。

●カカオの品種によって味が変わる？
●昔のチョコレートは、飲み物で薬だった
●美味しさの秘訣は「カカオバターの融点」
●日本で最初に食べたのは、長崎の遊女！？
●なぜ、バレンタインにチョコを贈るようになった？
●老化を防ぐ「カカオポリフェノール」
●フランスに伝わったきっかけは、チョコ好き王妃の結婚！？
●「生チョコレート」は日本で生まれた！
●コロンブスとカカオの意外な関係

身近なのに意外と知らないチョコレートの教養、健康効果、歴史、カカオの謎を、
チョコレート専門家がわかりやすく解説します。

チョコレートの本当の姿や素敵な一面を学べる一冊です。