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[BOOKデータベースより]
令和の奇書ふたたび。これぞ、現代の和食のニュースタンダード。
第１章 米（心平粥；ミニマル天津飯；家野家の牛丼 ほか）
第２章 菜（ミニマル小鉢；酢の物ルネッサンス；小鉢ワンダーランド ほか）
第３章 だし（日常だし；アタリ；三品鍋）