フランスの宝石菓子１００

パイインターナショナル
大森由紀子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2024年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784756258953

内容情報

[BOOKデータベースより]

美しいフランス菓子１００種を徹底解説！ビジュアルで楽しむ菓子図鑑。伝統菓子／郷土菓子／土産菓子／コンフィズリー＆ショコラ／行事菓子。フランス全土を網羅＆歴史や特徴がわかる決定版！

１　伝統菓子（オペラ；サントノレ　ほか）
２　郷土菓子（砂糖のタルト；ゴーフル　ほか）
３　土産菓子（アミアンのマカロン；ビスキュイ・ド・ランス　ほか）
４　コンフィズリー＆ショコラ（ベティーズ・ド・カンブレ；シュクル・ド・ポム　ほか）
５　行事菓子（ガレット・デ・ロワ；コロンビエ　ほか）

[日販商品データベースより]

美しいフランス菓子100種を徹底解説！ ビジュアルで楽しむ菓子図鑑

伝統菓子 / 郷土菓子 / 土産菓子 / コンフィズリー＆ショコラ / 行事菓子という5つのカテゴリー別に、伝統や文化、歴史が詰まった100種のフランス菓子を美しい写真と文章で紹介。フランス全土から厳選した、宝石のような価値のある菓子を多数掲載。それぞれの菓子の誕生の歴史や名前の由来、特徴などを詳しく説明した決定版です。