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[BOOKデータベースより]
１章 代謝・内分泌疾患
[日販商品データベースより]２章 消化器疾患
３章 循環器疾患
４章 腎疾患
５章 呼吸器疾患
６章 血液疾患
７章 婦人科疾患
８章 免疫疾患
９章 摂食障害関連疾患
付録
「臨床栄養学 Ⅰ総論」の続編となる本書は，栄養食事療法が重要となる疾患を網羅的に抽出し，疾患別の栄養ケアを解説．患者への適切な栄養管理を目的として，疾患の知識（概要，診断，治療），栄養食事療法について（栄養生理〈病態栄養〉，意義，基本方針，栄養アセスメント・モニタリング，栄養食事管理目標と実際）という構成で，わかりやすく説明をしている．