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[BOOKデータベースより]
日本一の魚屋が教える家庭でも実践できるプロの技。とっておきレシピ１７品も！
第１章 魚の美味しさを頂点に持っていくための極意 基礎編（さばくとは？；仕立てとは？）
第２章 家庭でできる食感と旨みを引き出す魚料理 実践編（まずは基本中の基本！！煮魚と焼き魚の作り方をマスター！；実際に魚料理を作りながらコツをマスター！）
第３章 サスエ前田魚店の真髄（サスエ前田魚店とは？；サスエ前田の顔、前田尚毅；魚屋としての使命；前田尚毅の大いなるルーティーン；私がサカナ夢中で居続けられる理由）