お酢・お寿司検定 公式テキスト

日本能率協会マネジメントセンター
赤野裕文　職業技能振興会　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2024年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784800592385

内容情報

[BOOKデータベースより]

この１冊でお酢とお寿司のすべてがわかる！模擬問題付き。実施団体による唯一の公式テキスト。検定試験対策はもちろん、お酢で料理・生活を１ランクアップできる知識が満載。

第１部　お酢検定（お酢っていったい何？；調味料としてのお酢；お酢の歴史を学ぼう；お酢ってヘルシー！；お酢の使い方）
第２部　お寿司検定（お寿司っていったい何？；お寿司の文化論；魚とお寿司の相関について語ろう；日本と世界のお寿司；知っておきたいお寿司のいろいろ）
第３部　お酢・お寿司検定模擬問題
付録

[日販商品データベースより]

本書は、2024年8月（予定）から新しく始まるお酢・お寿司検定の唯一の公式テキストです。

第�T部では、お酢の定義、製造法から世界中のお酢の種類、お酢の歴史、お酢の成分や健康への利点や生活にどうお酢が活かせるかなどを解説し、

第�U部では、お寿司の種類やその発展の歴史、お寿司とお酢の関係性や日本や世界のお寿司などを扱っています。
第�V部では模擬問題と解答・解説も掲載し、この1冊で試験対策はバッチリです。

本書はお酢とお寿司を総合的に扱った、お酢とお寿司のすべてがわかる1冊です。
付録として、お酢やお寿司のレシピも掲載しており、カラー写真を含む豊富な写真とイラストで楽しく、くわしく、お酢とお寿司について学べます。
検定試験対策だけでなく、日常生活に活かせる、知っていると人に話したくなるお酢とお寿司の知識が満載です。

身近なのに意外と知らない、お酢とお寿司の世界にどっぷりつかって、あなたの生活をワンランクアップさせましょう。