- 麹 つくりかたから活用法まで
-
世界で進化する日本の発酵カルチャー
グラフィック社
石鼎裕（Ｒｉｃｈ Ｓｈｉｈ） ジェレミー・ウマンスキー 和田侑子- 価格
- 3,960円（本体3,600円＋税）
- 発行年月
- 2024年06月
- 判型
- Ｂ５変
- ISBN
- 9784766137798
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- ７０歳からの生き方が寿命を決める！健康長寿の新常識 増補改訂版
-
価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2024年06月発売】
- タイプ・スピークス
-
価格：5,390円（本体4,900円＋税）
【2024年05月発売】
- らんちゃんの大冒険
-
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2022年04月発売】
- ＭＩＤーＧ型歯科クリニックの創り方
-
価格：8,800円（本体8,000円＋税）
【2024年09月発売】
- 昭和初期軟派雑誌集成 第４巻
-
価格：20,900円（本体19,000円＋税）
【2024年10月発売】
のマークが目印です。
[日販商品データベースより]
米国最先端の料理研究家とシェフのコンビが、「麹」の革新的で創造性あふれる新しい活用法を提案。
麹は、あらゆる料理に応用でき、発酵・調理時間を短縮し、廃棄物を削減、味わいも広げる万能食品。