- 汽水湖の恵み シジミ物語
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日本シジミ研究所 山陰中央新報社 地方・小出版流通センター
中村幹雄（水産学）- 価格
- 1,100円（本体1,000円＋税）
- 発行年月
- 2024年04月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784879032621
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[日販商品データベースより]
島根県の宍道湖は、シジミ漁業で全国1位の漁獲量を誇ります。日本シジミ研究所（松江市）の所長である著者が、シジミの特徴や生息環境、食べ方、守り伝える意義について、2015年9月から17年3月までの1年半にわたり山陰中央新報に連載した66回の記事をまとめ、書籍化しました。汽水湖からのかけがえのない贈り物であるシジミの素晴らしさ、もたらす恵みについて分かりやすく解説しています。