なかしましほ ソウルのおいしいごはんとおやつ

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
なかしましほ　

• 価格: 1,925円（本体1,750円＋税）
• 発行年月: 2024年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784048976480

内容情報

[BOOKデータベースより]

辛さひかえめ、野菜はたっぷり、お肉もときどき。人気料理家が案内する韓国の食堂＆カフェ＆食材店。

１章　ごはん（おからのチヂミとチゲ―アンドク；キンパと温グクス―イェッチッククス　ほか）
２章　おやつ（眺めのいいギャラリーカフェ―Ｅ．Ｎ．ＧＡＬＬＥＲＹ；伝統茶―ミンソク茶店　ほか）
３章　市場（京東市場・清涼里総合市場・清涼里青果物市場；あずき粥とチャンチグクス―コルモクチッ；ソウル中央市場　ほか）
４章　テイクアウト＆おみやげ（韓国式たいやき―ヒョゴンインオパン；お餅と薬菓―キョンギトッチッ　ほか）
５章　おみやげレシピ（“薬菓型で”薬菓；“ホドゥグァジャ型で”ホドゥグァジャ　ほか）

[日販商品データベースより]

「foodmooｄ」店主で料理家のなかしましほさんが、
韓国・ソウルで探し歩いたおいしい店を紹介します。
著書・初のガイドブックです。
地元の人たちでにぎわう食堂、市場内の軽食店、心地よい空間のカフェなど、
なかしまさんが通い続けてきた名店ばかり。
やさしい味わいや、野菜たっぷりがうれしいメニューなど
韓国料理の奥深さが伝わります。
ピンス（かき氷）やケーキ、焼き菓子、屋台おやつなど、甘いものもしっかり。
買ってきた食材でつくる、おみやげレシピ８点もあります。