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アイ・ケイコーポレーション 宇田靖 大石祐一 松岡寛樹
点
基礎編(はじめに;食品分析の基礎知識;主な食品分析の種類)実験編(水分の定量;灰分の定量;たんぱく質の定量法;粗脂肪の定量と脂質組成の薄層クロマトグラフィー;糖質の定量 ほか)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
基礎編(はじめに;食品分析の基礎知識;主な食品分析の種類)
実験編(水分の定量;灰分の定量;たんぱく質の定量法;粗脂肪の定量と脂質組成の薄層クロマトグラフィー;糖質の定量 ほか)