有元葉子 春夏秋冬うちの味

暮しの手帖　

暮しの手帖社
有元葉子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2024年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784766002386

内容情報

[BOOKデータベースより]

季節ごとの食材はそれだけでおいしい。だから、料理はシンプルでいいのです。この本には、今夜作って食べたいふだんのおかずが載っています。ぜひ、何度かくり返し作って、みなさんの「うちの味」にしてください。

春（芽吹きの季節のうれしい大忙し；「新」が名前につく野菜が出始めたら）
夏（かぶりつくだけでおいしい野菜を見つけましょう；ご飯がすすむ夏のおかず）
秋（山の幸、田畠の幸。なんて幸せな実りの季節）
冬（白と緑の野菜が旬。湯気と焼き色の料理で；お正月のあとさき）

[日販商品データベースより]

お母様もご本人も、長く『暮しの手帖』を愛読されてきたという料理家の有元葉子さん。その有元さんのレシピ本を、小社から初めて刊行いたします。
近年うすれつつある「食の旬」と、家庭で料理を作ることや「ちゃんと食べる」ことの大切さを中心に据えて作った一冊です。
季節ごとの食材を生かした料理のレシピとともに、有元さんの食や料理の考え方、そして暮らしにまつわるエッセイも充実。読みごたえもたっぷり。
「食は暮らしの根幹」ということを、あらためて実感しながら台所に立つ、そんな機会になるかもしれません。
ご紹介する料理は、毎日の食卓で活躍するおそうざいばかり。旬の食材はそれだけでおいしいもの。だから料理はシンプルでいいのです。