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[BOOKデータベースより]
オイルとはだれもがうまく作れるヒミツの食材。とびきり軽やかな焼き菓子全48レシピ。
1 オイルで作るふんわりシフォン&マフィン(生シフォン;マフィン;バットシフォンケーキ;デコレーションバットシフォン)
[日販商品データベースより]2 オイルで作るサクサククッキー&スコーン(ちぎりクッキー;カットクッキー;カットスコーン;ふんわり、とろ〜り、魅惑のスイーツ フォンダンパウンド;型を使わずに美しい形に フルーツタルト)
オイルとは、だれもが焼き菓子を上手に作れるヒミツの食材。オイルで作るからこそおいしく、むずかしそうなお菓子も、驚くほど気楽に作れます。著者は完成度や再現性の高さに定評がある菓子研究家・吉川文子さん。作りやすく、読みやすいお菓子本です。