つづくをたべる食堂

ディアンドデパートメント
相馬夕輝　

• 価格: 3,190円（本体2,900円＋税）
• 発行年月: 2024年01月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784903097732

内容情報

[日販商品データベースより]

郷土料理って、おもしろい！ 旅する定食屋「d47食堂」の日々。
「食」のロングライフデザインの活動の場として、2012年にスタートした渋谷「d47食堂」。メイン料理は、地域の食文化を丸ごといただける都道府県別の定食です。定食づくりでは、まずディレクターとスタッフが現地を旅することから。この旅する定食屋「d47食堂」の立ち上げからの10年と郷土料理の可能性を、ディレクター・相馬夕輝が書き下ろしました。

●別冊付録：スタッフにも人気の７つの郷土料理をご家庭でつくれる、別冊レシピブック（総36ページ）付き。
●特別封入：各地のD&DEPARTMENTのお店でのご飲食時に使える「コーヒー or オリジナルクッキー チケット」付き。有効期限はありませんので、お好きなタイミングでご利用いただけます。
2024年1月時点のコーヒーチケットご利用可能店舗：東京・d47食堂（渋谷）／富山・D&DEPARTMENT DINING TOYAMA／三重・D&DEPARTMENT MIE by VISON／京都・d食堂 京都