１時間で要点学び！１０年続く繁盛店づくり

ぱる出版
鎌田哲至　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784827214130

内容情報

[BOOKデータベースより]

小手先だけの経営では通用しない。飲食経営者・脱サラ後の独立・現役選手引退後の再スタート・新規参入に於ける、顧客獲得率９０％超・撤退ゼロ・人材不足・従業員離職率ゼロ・インバウンド集客、現場と経営を知るプロが伝える黒字化実現のための一冊。

第１章　なぜ、これまで通りの飲食店経営ではダメなのか―飲食業界の置かれている現状と課題
第２章　あなたが本当にやるべきことは―逆風の中でやるべきこと、見直すべきポイント
第３章　顧客が求めている心理とストーリーとは何か―危機に負けない飲食店をつくるための理論
第４章　儲かる飲食業の方程式―いつでも強い店をつくる実践メソッドと、これからの飲食店経営の力になる哲学
第５章　著者が現場で経験した繁盛店を作るための飲食店成功事例―具体的な逆境を乗り越えたストーリー
第６章　行列のできる繁盛店への第一歩―これからの飲食店経営の力になる哲学
第７章　繁盛店舗は健康な人体と同じ―余命宣告される前の早期発見が成功への道
第８章　第２の人生のスタート―脱サラ、スポーツ選手引退後、独立、転職、副業などはじめて飲食店経営にチャレンジされる方へ

[日販商品データベースより]

「行列ができる飲食店の方程式」とは。コロナ禍の融資の返済、人手不足、原材料費や物流コストの高騰….スターバックス・コーヒーや、ベンチャー・リンクで得たノウハウ、自社経営において20年間運営を続けてきた実績から、飲食店全般における問題解決を解説。