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もっと知りたい!愛するスイーツ374

MAGAZINE HOUSE MOOK Hanako特別編集 

マガジンハウス

価格
1,200円(本体1,091円+税)
発行年月
2023年12月
判型
A4変
ISBN
9784838756308

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内容情報
[日販商品データベースより]

Hanakoは2023年に、創刊35周年を迎えました。
食、旅、街...。多岐にわたるコンテンツを届け続ける中で、
ひときわ人気を集め、厚い信頼を寄せられる特集が「スイーツ」です。
古くはティラミスをいち早く取り上げ一大ムーブメントを巻き起こし、
現在に至るまで、その時々のトレンドスイーツを余すことなくキャッチ。
そんな総力をあげて作り続けた最新スイーツ特集を、まとめてお届け!

PART.1〈TREND SWEETS KEYWORD〉
■スイーツトレンド鼎談(chico/スイーツなかの/藤森陽子)
スイーツコース&カウンターデセール ゴーストパティスリー/
発酵/アフタヌーンティー 新顔パティスリー/レストラン発信スイーツ 和スイーツ/
サステナブル&プラントベース フィナンシェ/バニラビーンズ/お茶スイーツ

■ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”
バラジャム/世界の素朴菓子/ホテルスイーツ/映えスイーツ/
お茶/洋スイーツ/和スイーツ

■35th Anniversary Hanako Sweets History Book
スペシャルマンガ「ティラミス・テラミス・ストーリー」 作・宮崎夏次系
スターパティシエ&シグネチャースイーツ(辻口博啓/土屋公二/鎧塚俊彦)

■だれかの住む街と菓子(写真と文・高野ユリカ)
大崎〓五反田/下北沢〓池ノ上/長崎/吉祥寺/蔵前〓田原町/仙台/
代々木八幡〓代々木上原/淡路町
イタリア(ベネチア、アレッサンドリア、ミラノ)/
青森/札幌/小伝馬町/銀座/鎌倉/浜町/横浜

PART.2〈部門別スイーツ大賞〉
ケーキ部門/焼菓子部門 ひんやりスイーツ部門/その他部門

PART.3〈伝統を受け継ぐ、美しい食文化 京都の和菓子〉
京都と京菓子の関係/次世代の京菓子職人
イノベーティブな進化系和菓子/京都でこそ、味わえるかき氷/
和菓子とペアリング/ようかん、色々/老舗の名菓子リスト

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