道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室

ＣＥメディアハウス
Ｍｉｃｈｉｋｕｓａ　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2023年10月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784484221120

内容情報

[BOOKデータベースより]

ツルナは肉厚でムチッとした歯応え。ドクダミは中国ではパクチー感覚。毎日飲みたいほどおいしいススキ茶。カラシナで作る野良マスタード。植物ってこんなにおもしろい！道端の草の生態、摘み方、食べ方、活用法。

春（カラスノエンドウ；カラシナ；タンポポ；イタドリ；ナズナ；ヤブカラシ；カキドオシ）
夏（ツユクサ；マツヨイグサの仲間；ツルナ；スベリヒユ；ナワシロイチゴ；ドクダミ）
秋（セイタカアワダチソウ；コセンダングサ；ツルマメ；ヤブツルアズキ；ススキ）
冬（ハコベ；ヨモギ；スイバ）

[日販商品データベースより]

ApplePodcast 自然カテゴリ　第１位
※2023年8月11日〓8月14日　※オトナル調べ

なんとも可愛くて、賢くて、野趣あふれる未知の味。
意外とおいしい道草の世界へようこそ。

意外と知られていませんが、私たちの身のまわりには
想像以上に食べられる雑草が存在しています。

爽やかな酸味、香ばしい香り、シャキシャキとした歯ご
たえ、ツルッとしたぬめり、抹茶のような風味、中には
野菜にも負けず劣らず、とびきりおいしいものも。

食べられる草の種類が少し増えるだけで、わざわざ山奥
まで出かけなくとも、山菜採りのような体験ができたり、
わざわざプランターでハーブを育てなくても、ちょこっ
とその辺で摘んでくることができるようになります。

草木の揺れる音、虫の声、土の匂い、花の香り、植物そ
れぞれの手触りと、野趣あふれる未知の味。道草ハント
は五感をフルに使って楽しめるアクティビティでもあり
ます。お金を出して買うことのできる他のどんなにおい
しい食べ物でも、得がたい感動で溢れていますよ。

特に美味しい雑草21種。植物の生存戦略や不思議な生態、
摘み方や、食べる以外の活用法もご紹介。
春：イタドリのまぜごはん、ナズナ茶、カラシナ葉のめはり寿司
夏：ドクダミ餃子、ツユクサのパンケーキ、ツルナの卵焼き
秋：ツルマメのずんだトースト、ススキ茶
冬：ハコベの塩昆布むすび、ヨモギのポタージュスープほか