アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ ｂａｋｅｄ！」のアメリカンパイ

折り込みいらずで、気軽に本場の味

主婦と生活社
中村紫乃　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2023年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391160543

内容情報

[BOOKデータベースより]

アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」は、私がアメリカのベーカリーで出合った「おいしい」を伝えたくて始めた教室です。「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」とは「焼きたて」の意味。粉や卵、バターといった身近な材料に、季節のフルーツやナッツを組み合わせて焼く。思い立ったときに作れて、毎日でも食べ飽きない。そんな、素朴でおおらかなアメリカンベーキングの魅力をレッスンを通じてご紹介しています。

１　パイの王様アップルパイ（クラシックアップルパイ；ダッチアップルパイ　ほか）
２　旬を味わうフルーツのパイ（サワーチェリーパイ；バナナ＆ストロベリープディングパイ　ほか）
３　伝統から流行までアメリカで出合えるパイ（フージアーシュガークリームパイ；レモンメレンゲパイ　ほか）
４　イベントを盛り上げる季節のパイ（パンプキンパイ；メープルピーカンパイ　ほか）
５　食事になるセイボリーなパイ（ブレックファストパイ；チキンポットパイ　ほか）

[日販商品データベースより]

Just baked！
“焼きたて”が最高においしい、サクサクのアメリカンパイ

おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキング。この本は、そのなかでも「パイ」に特化した一冊です。

アップルパイにチェリーパイ、レモンパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、トマトパイ……アメリカには各地域で、そして各家庭で長く愛されているパイがたくさんあります。

バターを生地に折り込んでいくフランス式のパイと違って、アメリカンスタイルのパイは、とても気軽。ボウルの中で、粉にバターを切り込んでいくだけで生地が完成し、もっとラクしたいときは、フードプロセッサーにおまかせでもOK。

アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイ、クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントを盛り上げるパイ、食事になるセイボリーな（甘くない）パイなどを、本書ではバラエティ豊かにご紹介します。加えて、元フランス菓子職人である著者が、よりおいしく、見栄えよく仕上げるコツもたっぷり盛り込みました。

アメリカのお菓子は大味で甘すぎる、と思われがちですがけっしてそんなことはありません。毎日でも食べ飽きない、家庭の温かみがある本場仕込みのアメリカンパイを、ぜひご家庭でお試しください！