新社会学研究 第８号（２０２３年）

特集：飲食の社会学　

新曜社
小川博司　樫田美雄　栗田宣義　好井裕明　三浦耕吉郎　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2023年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784788518261

内容情報

[日販商品データベースより]

新型コロナウィルス感染症の拡大は、経済的困窮により食生活に困難な人々を増加させるなど、食を社会問題として注目させることになった。特集「飲食の社会学」では、マイノリティやジェンダーと食との関わりを扱う4本の論文と2本のコラムを掲載。



目??次



［巻頭エッセイ］　

　 『走れメロス』からの社会学

　 ──文学から学ぶ社会学と社会学から学ぶ文学の循環を『走れメロス』をもとに実践する　　樫田美雄



［特集］　飲食の社会学

　 特集まえがき　飲食の社会学──マイノリティの飲食に着目して　　守如子

　 在日ベトナム人の自然資源利用──料理の後景にある食の「自給」と楽しみ　　瀬戸徐映里奈

　 ［コラム］　 「ガチ中華」の誕生とブームの背景　　中村正人

　 ゲイバー／ホモバーはスナックなのか─一九六四年の風営法改正に着目して　　鹿野由行

　“食べる”を考える──食事介助という経験を通して　　瀬山紀子

　メディアの中の食卓──バトルでもグルメでも、レシピでもなく　　堀あきこ

　［コラム］　 ＮＨＫ ＥＴＶ特集 『おいでや！おやこ食堂へ』の取材現場から　　西澤道子



［連載］

　 くまじろーのシネマ社会学�G　アメリカの原爆娯楽映画から　　好井裕明

　 極私的社会学�F　グループホームで父を看取る（７）

　 ──〈交響する看取り〉のなかで　　三浦耕吉郎

　 音楽する映画�G　『ダンサー・イン・ザ・ダーク』

　 ──突然歌いだしたり踊りだしたりしないミュージカル映画　　小川博司



［特別寄稿］　公害物語─予言者と恐怖の啓示　　関礼子



［公募特集］　社会学が歴史と出会うとき

　公募特集によせて　　三浦耕吉郎

　女装コミュニティにおける非二元的な性概念史

　──「オーバージェンダー」「インタージェンダー」をめぐる語りから　　武内今日子

　あかりのノスタルジー─関東大震災と灯火管制にみる二つの「回帰」　　廣瀬由子



［投稿論文］　エスノメソドロジー・会話分析研究の投稿支援学　　平本毅



［連載］

　 大学教員ポストをめぐるホントのところ�A　エリート公募戦士の戦い方から学ぶ

　 ──ショートリストに残る方法、スペックの上げ方、メンタルの維持　　齋藤圭介

　 同人書評

　 ネコタロウに聞け！ 異書・外伝篇�G　これは