知っておいしいオイル事典

実業之日本社
小林弘幸（小児外科学）　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408650555

内容情報

[BOOKデータベースより]

オイルをフル活用してよりおいしく、より豊かな生活を植物由来のオイル６０選。

オイルの基礎知識（油脂とは；精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い；油の歴史；搾油方法；脂肪酸とは；酸化とは；この本の見方）
オイル図鑑（アプリコットカーネルオイル；アボカドオイル　ほか）
オイルと食（トマトのブルスケッタ；レモンとアボカドオイルのドレッシング　ほか）
オイルと美容（美容オイル；クレンジングオイル；乳液；フェイスパック；万能クリーム；ヘアミスト；ボディスクラブ；基本の石けん；アーモンド石けん；アボカド石けん）

[日販商品データベースより]

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」

「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。

〈目次〉
■オイルの基礎知識
油脂とは
精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い
油の歴史
搾油方法
脂肪酸とは
酸化とは
この本の見方