家庭のオーブンで作るバゲット・食パン・クロワッサン

成美堂出版
ムラヨシマサユキ　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2023年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784415333212

内容情報

[BOOKデータベースより]

家庭のオーブンでもここまで作れるＴＨＥ決定版。

１　バゲット（バゲットを知る；このバゲットを作る！；太く長く、クープ４本！；うまく作れない人のためのバゲット３種；好みのバゲットを焼く；自家製酵母でバゲットを作る！；バゲットアレンジ）
２　食パン（食パンを知る；この食パンを作る！；好みの食パンを作る！；自家製酵母で食パンを作る！；食パンバリエーション）
３　クロワッサン（クロワッサンを知る；このクロワッサンを作る！；好みのクロワッサンを作る！；自家製酵母でクロワッサンを作る！；アレンジ・クロワッサンを作る！）

[日販商品データベースより]

好評既刊の「家庭のオーブンで作る」シリーズの3冊を合本化。
バゲット、食パン、クロワッサンの知識、レシピを余すことなく紹介しました。どれも、家庭の環境と道具で作れる最高のパンレシピを目指して試作を重ね、やっとたどり着いたレシピや作り方をまとめたものです。
家で最高のパンを焼きたい！と思っている方に。

※　本書は2016〜2019年に発行した『家庭のオーブンで作るバゲット』『家庭のオーブンで作る食パン』『家庭のオーブンで作るクロワッサン』（すべて小社刊）の3冊を合本・再編集したものです。