焼き菓子のレシピ大図鑑３７０

マイナビ出版
藤沢せりか　

• 価格: 2,497円（本体2,270円＋税）
• 発行年月: 2023年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784839981983

内容情報

[BOOKデータベースより]

あらゆる焼き菓子を収録した完全保存版。３７０種類を掲載！

１　クッキー
２　マフィン
３　スコーン
４　マドレーヌ
５　フィナンシェ
６　パウンドケーキ
７　パイ＆タルト
８　チーズケーキ
９　パンケーキ
１０　シフォンケーキ
１１　その他の焼き菓子
１２　焼き菓子に合うドリンク

[日販商品データベースより]

70ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。

【初心者でも大丈夫！】
クッキー、マフィン、スコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、パウンドケーキ、
パイ&タルト、チーズケーキ、パンケーキ、シフォンケーキの各章の冒頭では、
基本のお菓子の作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。
「砂糖の選び方」「小麦粉、粉類の選び方」「ホイップクリームの作り方」
「カスタードクリームの作り方」「卵白の泡立て方」など、
初心者が気になるポイントもしっかり解説します。

【こだわりたい方にもオススメ！】
カヌレ、シュトーレン、台湾カステラ、チュロス、シュークリーム、エクレアなど、
世界の美味しい焼き菓子も多数収録しています。
お菓子と一緒に楽しみたいドリンクも掲載しています。
ドリンクに合う焼き菓子も提案していますので、様々な組み合わせで楽しんでください。

大好きな定番のお菓子を何度も作るのも楽しいですし、
はじめて作るお菓子やちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。

本書さえあれば、今後焼き菓子作りには困りません。
長く本棚に入れておきたい一冊です。


＜目次＞

PART 1　クッキー
PART 2　マフィン
PART 3　スコーン
PART 4　マドレーヌ
PART 5　フィナンシェ
PART 6　パウンドケーキ
PART 7　パイ&タルト
PART 8　チーズケーキ
PART 9　パンケーキ
PART 10　シフォンケーキ
PART 11　その他の焼き菓子
PART 12　焼き菓子に合うドリンク

Column
砂糖の選び方
小麦粉、粉類の選び方
ホイップクリームの作り方
カスタードクリームの作り方
卵白の泡立て方