ＳＤＧｓをかなえるモノづくり １

発見！わたしの町のスゴイ会社　
食品ロス　

理論社
手島利夫　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2023年05月
• 判型: Ｂ４
• ISBN: 9784652205587

内容情報

[BOOKデータベースより]

ＳＤＧｓって何だろう？
廃棄する魚を食卓へ！食品ロスを削減―未利用魚を活用する「フィシュル」（株式会社ベンナーズ）
国産野菜でつくられた食べられるスプーン―スプーン型クッキー「ＰＡＣＯＯＮ」（株式会社勤労食）
食品を解凍して元の「生」の状態に―細胞をこわさない冷凍技術「ＣＡＳ」（株式会社ＡＢＩ）
魚と野菜をいっしょに育てる未来の農業―飼育水を循環させる「アクアポニックス」（株式会社アクポニ）
昆虫食で世界を食の危機から守る―タンパク質豊富な「コオロギパウダー」（株式会社ＢｕｇＭｏ）
あらゆるごみを一瞬で分別―食品ロス削減に貢献する「分離職人」（株式会社モキ製作所）
高成分野菜をいつでも工場で生産―医学者が開発した「ブロッコリースーパースプラウト」（株式会社村上農園）
売れないフルーツを活かした新しい食のカタチ―「エシカルフルーツ」を使ったおいしい問題解決（株式会社東果堂）
島民と見つめる野生動物の命の循環―「獣害から獣財へ」の取り組み（一般社団法人：ｄａｉｄａｉ）
廃棄される食材で染めるおしゃれアイテム―廃棄野菜などで生地を染める「フードテキスタイル」（豊島株式会社）

[日販商品データベースより]

日本の最先端技術や独創的なアイディアが世界を救う！　世界に誇る最先端の技術やアイディアを活かした製品が日本にはたくさんある。しかも、それを作っているのは、みんなが知ってる大企業ではありません。理想にも思えるSDGsの目標を叶えるのは、日本の小さな町工場や中小企業かもしれない！�@巻は食品ロスに関わる取り組みを紹介。