からだがよろこぶ野菜の事典と薬膳レシピ

法研
岡尾知子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2023年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784867560143

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜の花のカラー写真と解説に、野菜の花言葉を添えた楽しめる読みもの＆レシピ集。身近に手に入る野菜ばかり。自分の体質・体調、季節に合わせた美味しいメニューを紹介。それぞれの野菜の旬と目利き、保存方法、下ごしらえのコツを併記した実用使い版。基本は漢方の教えにもとづく野菜の薬膳レシピ集。体の不調を積極的に改善できる。

第１章　食養生の主役、野菜ってすごい！（野菜の「力」；野菜の「命」；野菜の「季節」）
第２章　季節ごとの野菜の事典と薬膳帖（春・夏の野菜；秋・冬の野菜）
第３章　おいしく効かせる野菜の薬膳（賢くおいしく！「野菜の調理法」総まとめ；薬膳の基本（１）中医学の考え方；薬膳の基本（２）食材の性質　ほか）