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- 三訂食品衛生学実験 第2版
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- 価格
- 2,420円(本体2,200円+税)
- 発行年月
- 2023年04月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784767907383
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[日販商品データベースより]
管理栄養士・栄養士養成課程,食品衛生管理者,食品衛生監視員養成に対応した実験書。
現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ,さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。