ＯＤ＞工業技術者のための農学概論

森北出版
高木浩一　高橋徹　�M田英介　鈴木健策　藤尾拓也　

• 価格: 4,290円（本体3,900円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784627261693

内容情報

[BOOKデータベースより]

農学と工学
植物の生理と生産
土壌と肥料
栽培管理
稲作とお米
園芸作物と生産
播種と育苗
農産物の貯蔵・加工・流通
畜産と食
水産物と食
食品の安全と食品加工
バイオテクノロジー技術

[日販商品データベースより]

農業分野での活躍が期待されているエンジニアに向けて，まず知っておきたい農学の基礎知識をまとめた教科書です．

作物の生育と栽培管理を中心に，畜産物や水産物の特徴，食品の加工法などを，工学系の学生および技術者に向けてポイントを絞り，わかりやすく解説．この1冊でわたしたちの「食」を支えるプロセスの全体像が学べます．

各章末には，演習問題やアクティブラーニング（実習）の方法，より深く学べる書籍の紹介が掲載されており，独習にもおすすめです．

※本書は，2018年に理工図書から刊行されたものを，森北出版から継続して発行したものです．