かごしま食歳時記 下巻

七月から十二月の料理　

燦燦舎 地方・小出版流通センター
千葉しのぶ　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784907597153

内容情報

[BOOKデータベースより]

百年先に伝えたい季節の食事。かるかんまんじゅう、豚骨、ゴマ冷汁など１８４品。南日本新聞大人気連載を書籍化。

七月（ゴマ冷汁；ヘチマのみそ炒め；トイモガラとキュウリの酢みそ和え；ニガウリの卵とじ；ミョウガの天ぷら　ほか）
八月（落花生豆腐；冬瓜のみそ汁；舟焼き；ヒジキご飯；ナスと豚肉のみそ炒め　ほか）
九月（ショウガの佃煮；揚げナスのショウガ醤油かけ；そうめんカボチャの酢の物；さつまいもの天ぷら；牛肉とゴボウのしぐれ煮　ほか）
十月（赤貝とこんにゃくの炒め煮；ゼンマイのきんぴら；シイタケのみそ焼き；カライモ団子の吸い物；ちりめんじゃこの卵とじ　ほか）
十一月（芋こんにゃく；イワシの梅干し煮；ハヤトウリのみそ漬け；水イカのマダ汁；サバと豆もやしの煮物　ほか）
十二月（ブリの刺身；ふろふき大根；レンコンのきんぴら；豚骨；ポン酢　ほか）