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Mizukiの味つけ黄金比率

失敗なしでアレンジ∞

Gakken
Mizuki 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2022年11月
判型
A5
ISBN
9784058018354

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内容情報
[BOOKデータベースより]

70種類の黄金比率とアレンジレシピ。黄金比率だから失敗知らず!定番から一味違う味つけまで!味さえ決まれば、材料はあるもので大丈夫!著者累計100万部突破!簡単・時短・節約のやみつきレシピ。

1 フライパンでできる炒めもの・焼きものの黄金比率(照り焼きの黄金比率;バターしょうゆの黄金比率;しょうが焼きの黄金比率 ほか)
2 フライパンか小鍋でできるかんたん煮ものの黄金比率(甘辛つゆの黄金比率;さっぱり煮の黄金比率;魚の煮つけの黄金比率 ほか)
3 あえるだけ・煮るだけのお手軽副菜の黄金比率(うま塩ナムルの黄金比率;梅ナムルの黄金比率;和風クリームチーズあえの黄金比率 ほか)

[日販商品データベースより]

★著者累計発行部数100万部を突破!
★Instagramフォロワー100万人超!

これまでに6000品以上のレシピを考案した著者Mizukiによる
【味つけ黄金比率】×70パターンを一挙公開

★本から切り離して使える「味つけ一覧表」つき

■「黄金比率」で味がぴったり決まる!いつもの料理がぐッとラクになる。

たくさんの人の「おいしい!」に刺さる味つけが評判の料理研究家Mizuki。特別な材料を使わなくてもぴったり決まる味つけパターンを【黄金比率】と名づけて1冊にまとめました。

味つけさえ決まれば、材料は今“家にあるもの”で大丈夫!

定番の「照り焼き」や「しょうが焼き」から、ちょっと大人な味わいの「レモンバターソース」「マスタードクリーム」、人気の「甘みそ」「ナムル」などの韓国味まで、特別な調味料を使わなくても味が決まる黄金比率をご紹介します。


▼目次
Part1 フライパンでできる炒めもの・焼きものの黄金比率
Part2 フライパンか小鍋でできるかんたん煮物の黄金比率
Part3 あえるだけ・煮るだけのお手軽副菜の黄金比率

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