Ｍｉｚｕｋｉの味つけ黄金比率

失敗なしでアレンジ∞

Ｇａｋｋｅｎ
Ｍｉｚｕｋｉ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2022年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784058018354

内容情報

[BOOKデータベースより]

７０種類の黄金比率とアレンジレシピ。黄金比率だから失敗知らず！定番から一味違う味つけまで！味さえ決まれば、材料はあるもので大丈夫！著者累計１００万部突破！簡単・時短・節約のやみつきレシピ。

１　フライパンでできる炒めもの・焼きものの黄金比率（照り焼きの黄金比率；バターしょうゆの黄金比率；しょうが焼きの黄金比率　ほか）
２　フライパンか小鍋でできるかんたん煮ものの黄金比率（甘辛つゆの黄金比率；さっぱり煮の黄金比率；魚の煮つけの黄金比率　ほか）
３　あえるだけ・煮るだけのお手軽副菜の黄金比率（うま塩ナムルの黄金比率；梅ナムルの黄金比率；和風クリームチーズあえの黄金比率　ほか）

[日販商品データベースより]

★著者累計発行部数100万部を突破！
★Instagramフォロワー100万人超！

これまでに6000品以上のレシピを考案した著者Mizukiによる
【味つけ黄金比率】×70パターンを一挙公開

★本から切り離して使える「味つけ一覧表」つき

■「黄金比率」で味がぴったり決まる！いつもの料理がぐッとラクになる。

たくさんの人の「おいしい！」に刺さる味つけが評判の料理研究家Mizuki。特別な材料を使わなくてもぴったり決まる味つけパターンを【黄金比率】と名づけて１冊にまとめました。

味つけさえ決まれば、材料は今“家にあるもの”で大丈夫!

定番の「照り焼き」や「しょうが焼き」から、ちょっと大人な味わいの「レモンバターソース」「マスタードクリーム」、人気の「甘みそ」「ナムル」などの韓国味まで、特別な調味料を使わなくても味が決まる黄金比率をご紹介します。


▼目次
Part1　フライパンでできる炒めもの・焼きものの黄金比率
Part2　フライパンか小鍋でできるかんたん煮物の黄金比率
Part3 あえるだけ・煮るだけのお手軽副菜の黄金比率