ポリ袋で簡単！甘酒＆酒粕でつくる天然酵母パン

オーブントースターやフライパンでも焼ける！

河出書房新社
梶晶子　

• 価格: 1,694円（本体1,540円＋税）
• 発行年月: 2022年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309292274

内容情報

[BOOKデータベースより]

自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。ポリ袋（または密閉容器）に材料をぜんぶ入れたら、約３分シャカシャカふるだけ。でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん！しかも、すごくおいしくて、体調や気分までｈａｐｐｙに。この本があれば、ご飯を炊くのと同じように、おうちで気楽に天然酵母のパンが焼けます！

甘酒酵母の作り方（甘酒を作る；甘酒酵母エキスを作る　ほか）
酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する；酒粕酵母エキスを作る　ほか）
ストレート法（丸パン；イングリッシュマフィン　ほか）
元種法（角食パン；ソレイユ　ほか）