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すがたをかえる米

食べもののひみつ 2

理論社
「食べもののひみつ」編集室 

価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2022年10月
判型
B4
ISBN
9784652205068

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内容情報
[BOOKデータベースより]

この本ではもち、せんべい、みりんについてとくにくわしく紹介するよ。

わたしたちのくらしと米 米はいろいろなものにすがたをかえる
米のきほん
すがたをかえるところを見てみよう(1) 米がもち・だんごにへんしん!
すがたをかえるところを見てみよう(2) 米がせんべいにへんしん!
すがたをかえるところを見てみよう(3) 米がみりんにへんしん!
はっ酵のふしぎ 米からできる調味料
全国の米の食べもの
地域によって食べ方いろいろ 米の郷土料理
まだある!米の使いみちいろいろ

[日販商品データベースより]

光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。和菓子店やみりん蔵、せんべい工場を詳しく取材。大きく鮮明な写真を掲載し、米が姿を変える過程がひと目でわかります。全国の米加工品も紹介。

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