土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方

講談社の実用ＢＯＯＫ　

講談社
内藤和雄　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2022年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784065288702

内容情報

[BOOKデータベースより]

「イタリアワインに人生を捧げた男」―内藤和雄。イタリアの土と風に誰よりも触れ、愛した「レジェンド」が綴った、旅するようにイタリアワインを味わい尽くす本。あなたがまだ知らない、イタリアの郷土料理と土着品種のワインの密接な関係性。イタリアワインの解像度が上がる、語り継がれるべく生まれた新しいバイブル。

ピエモンテ州
ヴァッレ・ダオスタ州
ロンバルディア州
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
ヴェネト州
リグーリア州
エミリア・ロマーニャ州
トスカーナ州
マルケ州〔ほか〕

[日販商品データベースより]

イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄が、土着品種の特徴をわかりやすく解説。
イタリアワインの解像度が上がる！

雑誌『料理通信』の人気連載「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」全78回が待望の書籍化。
プロフェッショナルから初心者まで、イタリアワインの理解に欠かせない、土着ブドウ品種の魅力を、郷土料理と共に紹介。
ワインや郷土料理の写真はもちろん、イタリアの風土を感じさせる写真も多数掲載し、
イタリアの土地と食をめぐる紀行文としても楽しめます。
特別付録「イタリアワインMAP」つき。