現地発・台湾ルーローハンとお米料理

春陽堂書店
小河知惠子　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2022年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784394770060

内容情報

[BOOKデータベースより]

台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による、本場のレシピ集。

第１章　魯肉飯
第２章　食堂の定番ごはん
第３章　もち米料理
第４章　おかゆ
第５章　米粉料理
第６章　台湾米料理に合うスープとおかず
第７章　台湾米料理のあとのドリンク、スイーツ
便利なタレ、スパイス、付け合わせ

[日販商品データベースより]

台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家・小河知惠子による、コラムも楽しい！「本場のレシピ集」〜旅する気持ちで作って味わえる〜

＊ポイントは「お米」
＊身近な調味料で台湾の味に近づける
＊台湾料理は和食よりも薄味
＊ルーローハンは本格から時短まで10種類
＊もっとある！台湾の定番お米料理
＊もち米に普通のお米を混ぜて台湾の食感を再現
＊ヘルシー！本場のおかゆ料理
＊小麦粉の代用品ではない！モチモチ米粉料理
＊台湾ごはんにはたっぷりスープがつきもの
＊食後はさっぱりスイーツで